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Enchante

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  • パン教室「Enchante」の日記です。Enchanteはフランス語で“はじめまして”という意味です。

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    パン教室 Enchante
    焼きたてのパンを自宅のキッチンで作ってみませんか?
    めがねのおじさん
    ストックホルム メガネのおじさん 
    ストックホルムのめがねのおじさん。

    思わず、となりで同じポーズをして写真を撮りたくなる。

    おじさん、何を見てんの?

    微妙に小指が立ってるじゃない?


    7月のパン
    イースト
    Pao de Queijo ポン・デ・ケージョ
    2008 7 ポンケデージョ +紫陽花
    ブラジルの食事前のおつまみとして、コーヒーとともに食べるスナックといった存在でもあります。
    そのままちぎって食べたり、ビールのおつまみにピッタリ。

    天然酵母
    チーズとベーコンのライ麦パン


    2008.7 シンケンケーゼ 天然酵母
    厚切りベーコンとチーズをライ麦入りの生地で包んだパンです。
    ベーコンの風味とチーズの濃くがライ麦と合うパンです。

    ビギナー
    今月お休みをいたします。


    日 程 

    イースト+天然酵母 1day lesson  8(火) 満席
     11(金)満席 17(木) 

    週末クラス
    イーストクラス  7/12(土)満席 ¥2500.−
    天然酵母クラス 7/19(土)満席 ¥3000.−

    1日で2品実習する1Day Lessonを開催してます。例えば・・・

    ポン・デケージョ+チーズとベーコンのライ麦パン(天然酵母 + 毎月のパン)など。
    時 間 : 10時30分〜15時(終了時間は前後致します。)





    突然!
    突然、23時にメールがあり、「明日の夜ご飯食べよう。」って。

    突然にすごく弱い私。他に用事があっても行きたくなる。(相手にもよりますが・・・)

    もちろんOKの返事。 どこにする?何食べるする?何時?ってトントンって決定。

    これも携帯のメールと言う、便利なものがあるから成立する話。
    昔だったら、23時過ぎに電話をするのを考えてしまう。

    翌朝になり突然○ちゃんと○ちゃんも誘う。ってことになり、
    突然メール。「今夜7時に元町にピザ食べに行かない?」・・・・って。

    夜7時半元町のお店に、4人集まった。
    年に2回くらいしか最近会わない4人が、突然の誘いに集まるなんて・・・。
    それで大盛り上がり。 苦楽をともにした4人は会うと前置きなく、楽しいお喋り。

    PIZZAERIA VISCONTI
    元町 ピザや レタスのサラダ
    野菜がシャキシャキして美味しかった。
    元町 ピザや あなごのサラダ
    あなごのバルサミコ酢のサラダ
    元町 ピザ ピザ&ワイン
    ピザ。この他にも食べたんですが、
    お喋りして撮るのを忘れました。

    2件目はハニカミの番組に出てきそうな、ソファのあるお店。

    この仲間と会うと本当に時間が過ぎるのが早い。
    あっと言う間に終電。(私は猛ダッシュ)

    次回はゆっくりね。って予定を聞くと、今度なかなか予定が合わない。
    突然集合が合ってるるのかな?私達。



    地元だよ。小田原だよ。
    親も数年前よりぐっと年をとった。
    時々、親孝行をしなくちゃってマジに思う。
    元気な顔を見せるのも、親孝行。
    横浜から小田原なんて、全然遠くない距離。行かないとね。

    小田原に行くと食べるのが、超、超、楽しみ。

    朝ご飯でもあり、お昼ご飯=洒落て言えば、ブランチ
    小田原の漁港の食堂にて、私好みの食です。(原点)
    しらす丼&鯵フライ
    しらす丼&鯵フライ ¥1,100.−

    これを食べたら本当に幸せです。最高。
    私の大好物
    子供の頃の食事はまさにこれ!
    鯵、鯵、鯵、しらす、しらす、しらす・・・。

    相模湾エリアに住んでる人は鯵は日常食。だよね。

    私にとって鯵は母の味。
    鯵の南蛮漬け、鯵のたたき、鯵の酢漬け、鯵フライ。

    鯵フライは横浜のスーパーで買う鯵で作るのと、これが違うんです。
    身がふっくらなの。 

    かならず干物、鯵のはんぺん、しらすを買ってきます。
    小田原の金目鯛
     金目鯛2枚 鯵ひもの4枚購入。

    早速焼いて食べました。











    食べる+食べる+食べる
    またまた、スペイン料理を食べてきましたよ。
    タパス→タパス→タパス   食べる+食べる+食べる・・・・。
    エル・ペスカドール

    さぁ〜て、見てお腹が満杯になって下され。4人で食べました。
    エル ペスカドール タパス
     左からムール貝、えび、チョリソー

    エル ペスカドール マッシュルーム
    マッシュルーム
    エル ペスカドール ズッキニー&ナスの揚物
    ズッキーニー&ナスの揚げ物 これは美味しかった。蜂蜜を付けて食べるのが驚き。
    エル ペスカドール 生ハム+パン
    お馴染みの生ハム
    エル ペスカドール トマトの限定サラダ
    季節だからトマトは最高に美味しいかった。
    エル ペスカドール ジャガイモ
     飲むとかならず注文するジャガイモ
    エル ペスカドール スペイン風オムレツ
    スパイン風オムレツ
    エル ペルカドール かじきまぐろ
    カジキマグロ
    エル ペスカドール パエジャ
    最後にこれ。

    まぁ〜、よく食べ、飲みました。
    飲んだり、食べたりするのが大好きな仲間と、あ〜でもない、こ〜でもないって、
    今考えると何を話したかは覚えてない。(毎度のこと)

    こんな時間がず〜と続きますように。

    今回も有難う。ご馳走様でした。





    鎌倉の季節
    2年振りに会う友人と会った場所は鎌倉。
    彼女と最後にあったのも鎌倉。

    2年振りに会ったのに、2,3ヶ月振りのような感じで時間を感じない。
    すぐ、いつもの調子でペラペラをお喋りがスタート。

    今回は紫陽花でもなんて言ってたんですが・・・。
    やはり2年振りに会っただけあって、喋る、喋る、喋りまくった1日

    ちょっと大人のお蕎麦屋さんに、大人の昼食を頂きました。場所は由比ガ浜。
    鎌倉 松原庵 入口
    これが入口。
    鎌倉 松原庵 庭
    古い日本家屋をリフォームをして、とてもお洒落。
    庭も風が気持ちよく、落ち着く作り。
    鎌倉 松原庵 前菜
    前菜は季節を感じる料理。
    鎌倉 松原庵 鶏

    鎌倉 松原庵 蕎麦
    お蕎麦は本当に美味しかった。蕎麦の香りがあり私の好きな歯ごたえのお蕎麦。天婦羅の季節の野菜。
    鎌倉 松原庵 豆寒天


    鎌倉 鶴岡八幡宮
    鶴岡八幡宮に参拝。恒例のおみくじを引いて帰宅。
    大人の素敵な時間を過ごすことが出来て、友人に感謝。
    私のお姉さんのような存在の友人。私と色々と縁があるって言うか、
    偶然っていうか不思議な縁のある友人。

    今後もよろしくお願い致します。



    軽井沢 2008 初夏
    年に数回通っている軽井沢。
    主人の会社の保養所があるから、本当に助かります。感謝っす

    1日目
    到着してお蕎麦を食べて→買い物→保養所チェック・イン→夕飯(フレンチ・フルコース)→温泉
    軽井沢 かぎもとや
    この日は4月のような寒さ。いつものざる蕎麦とけんちん汁を注文。
    軽井沢 保養所 夕食 鴨のサラダ
    鴨のサラダ
    軽井沢 夕食 お魚
    夕飯のメニューの一部。どれもボリュームがあって本当に美味しい。

    2日目
    朝食→チェック・アウト→軽井沢ピッキオ ネイチャーウォッチング→昼食(イタリアン)→温泉
    →野菜、お蕎麦などお買い物→帰路
    軽井沢 ピッキオ 1
    ネイチャーウォッチングって言うか、森林浴。
    野鳥の声がにぎやかな森の中で本当に空気が気持ちよかったです。癒される時間。
    軽井沢 森 2

    軽井沢 白樺

    軽井沢 高台
    温泉に行く途中から見た景色。
    保養所の方から教わった、観光客がほとんど行かない場所を教えて頂き本当に眺めが最高!
    温泉も地元の方しか来ない場所も教えて頂き、超ラッキー

    毎回帰りに信州の野菜、蕎麦をたくさん買って帰るのが恒例。
    軽井沢のズッキーニー、高原レタス、エインギ、しいたけ、アスパラ、蕎麦。
    軽井沢特産 大粒紫花豆の甘納豆。
    浅野屋のバケット1本。

    本当に野菜は最高に美味しい。新鮮で本当に美味しい。
    野菜を買いに行くのが、とても楽しみ。

    次回は8月の終わり頃かな。

    スペイン料理 その1
    先日、超久し振りにお気に入りのスペイン料理に行きました。

    横浜関内のcasa de fujimori

    http://casa-de-fujimori.co.jp/index/kannai/kannai.htm

    平日水曜の夜なのに満席。 しかもオジサマ達ばかり。
    そう、この日はお給料日なのです。
    オジサマ達約7名+女性(同僚)1名のグループが超うるさい!!
    私達も負けずと大声を出して話さないと、会話が出来ないほど・・・。

    居酒屋じゃ〜ないんだっーの

    そのな中食べて来ましたよ。
    カサデ フジモリ

    カサデ フジモリ ムール貝

    カサデ フジモリ お肉

    カサデ フジモリ パエジャ MIX


    店の向かい側はBARがあるのだ。ピンチョス、タパスが楽しめるだけど、
    そこも満席。

    味は本当に美味しい。このお店かなりお気に入りです。