１/２８のブログで紹介したDANSKのDinnner Wareですが、なんとか食器整理もして、
一番出し入れしやすい場所に堂々と収納することが出来ました。
で、収納した翌日の朝食からﾃﾞﾋﾞｭｰです。

大した料理でなくても、お気に入りのお皿だと、
それなりに形になるので、やっぱりお皿って大切ですなぁ。
ﾃﾞﾋﾞｭｰが大した料理でなくて、お皿には失礼なのですが･･･（苦笑）
その日はお昼も夕飯もこのお皿で食べました。

夜はブログを打ちながら、うんんんコーヒーでも飲もうかな？なーんて。
いつもは夜にコーヒーなんて飲まないし、ブログを打ちながらなんて。
気取って、調子に乗って２杯も飲んじゃったのが、まずかった。
このカップ結構深くって量も入るから、飲んだ後に心配ことが・・・。
私はコーヒーを飲んでも平気で眠れるので、寝たことは寝たんですが、
もう１つの心配ことが･･･、ほらほらあるでしょう？　そうそうあれ。
そう！トイレです。トイレで寝不足になるくらい行きましたよ。（涙）
一晩で５回も。疲れたし完璧な寝不足。トイレで寝たほうが良かったかな？なんて。

毎月、自家製酵母教室で勉強をしている私ですが、
今年初めての酵母はみかん酵母です。

みかんの果肉が入って、キレイな色。
みかんの香りがして美味しそうですが、舌にのせるとピリピリ、苦いです。
この液種と板ゼラチンを合わせて、ゼリーも作りました。写真を撮り忘れてしましました。
林檎酵母液でゼリーを作ると美味しいらしいです。
酵母液って１度作るとなかなか終わらないので、これは良い考えかも。

液種と粉を混ぜて、元種を作ります。
みかん酵母でもなんでもそうですが、焼いたパンにみかんの味がするのかな？
と思うけど、味はしないです。風味は少しはありますが･･･、みかん？かはわかりません。

大人になってからの認定証って頂くと嬉しいですよね。
去年の夏から友人に誘われて行ったSTARBUCKS COFFEE セミナー。
初回は８月（8/26にUPしてます。）今回は上級コース（最終回）に参加をし、
カスタマーコーヒーマスター認定証を頂きました。

ｺｰﾋｰ豆の知識、豆の挽き具合、美味しい入れ方、エスプレッソとは？など教えて頂き、
今まで珈琲に悪いことしてたと、反省をしました。
男性が珈琲にこだわり、豆を挽き、じっくり湯を注ぎドリップして珈琲を楽しむってことが、
今回受講してよ〜く解りました。（大人の時間って感じで憧れちゃいます。）
これから美味しい珈琲豆屋さんを探して、お店の方とお話をして、珈琲の勉強をしようかな。
私の大好きな映画、かもめ食堂では、
美味しいコーヒーは人に入れてもらうコーヒーだって言ってました。
教室で生徒さんに美味しいコーヒーを入れられたらなぁ。
勉強して頑張ります。

皆さんも１度？イヤ何度か？経験があると思います。うんん、絶対ある！
それは衝動買い！　私は何度かどころではないくらい、衝動買いしちゃうのです。
でも衝動買いの割には、失敗したことが少ないから救われている？
って思うのは本人だけかも。
１月はセール時期だからとても危険！でも買い物好きの夫婦なので、
気になって、気になって出かけちゃうんですよね。
日時は１/２０（土）午後、現場は二子玉川高島屋　
夫のお気に入りの洋服屋さんやら、次から次へと店に入っては、
掘り出し物を探している私達。
今回は収穫ゼロかな？って諦めていた頃に寄った、北欧食器のお店。
入口に入ったら目の前に、DANSKのDinner Wareが目に飛び込んで来たのです。

ななななななんと通常価格の半額以下ではありませんか！
何人かの女性が見て悩んでいるし、他の色は完売って店員さんは言っているし・・・。
音楽は買え、買えって追い立てるようなリズムだし。
んんんん〜ん悩んでいる暇はないっていう感じで、ドキドキ。
皆さんもこんな経験あるでしょう？あの人が買ったらもう完売になっちゃうかも？
あ〜早くしなくっちゃ！って時って、ありますよね。
直感派の私は見てピーン、ビビビビっと来たら決定なので、即買いしました。
ビーンとにベルが鳴らない時は買わないのです。まぁー鳴りっぱなしなんですがね。
重いので帰るまでお店で預かってもらい、１時間後に取りに行ったら、
完売でした。ラッキー！

これを入れる場所を考えなければ・・・（汗）
買う時ってどーにかなるって、深く考えずに買っちゃんですよね。
この機会に食器の整理でもしますかね。

新年になり、新たな気持ちで自家製酵母も初種作りをスタートしました。
なんでも初はワクワクして楽しいですね。
年末にりんご酵母を起こしたのですが、この時期寒いからちょっと時間がかかり、
あ〜失敗かな？って諦めていた頃に、シュワシュワ、ブクブクって活動し始めたので、
あ〜捨てないでよかった。ふぅ〜。
お正月に液種が完了し、粉を混ぜて初種作り。

ぶどう酵母は６月頃から液種を継ぎ足し続けて起こしていたのを、
年末にすべて捨て新たに液種作りからスタート。
順調にシュワシュワって活動してます。
また毎朝酵母のふたを開けて、お早うの挨拶がスタートしました。
本当に生き物を育ててるって感じなんですよね。
今度名前でも付けようかなー。なんてね。

今年は９（火）から仕事初め。毎月教室の初日は緊張しますが、年初めとなれば尚更緊張します。
気を引き締めて、試作初めもスタートしました。

ここ最近食パン型で焼いてないことに気付き、試作でパン・ド・ミーと山形パン


生地が大きく発酵すると本当に気持ちいい、嬉しい。
思わず順調、順調って言っちゃう私です。

今回は今まで焼いた食パン系の中で、味は一番美味しい出来栄えでしたが、
形は不細工で残念。ちょっと手抜きをしたのが結果に出ました。あ〜反省。
味は最高です！外はサクサク、中はモチモチ。あ〜正月太りなのにど〜しよう。

先月お歳暮でおかきを戴きました。そのおかきが美味しいのです。
で、ご紹介します。

紫野　和久傳
http://www.wakuden.jp/
写真のおかきは蟹おかきです。これが軽くってサクサクして、蟹の風味がよく上品なお味。
京都の和菓子屋さん。
調べたら二子玉川高島屋にお店があり、そー言えばあった！
地下１階になんだか高そうな和菓子屋さんって感じで、入りずらい感じだったのですが、
是非この機会に覘いてみようかな？　和菓子も興味があるし。
このおかきが入っている缶（入れ物）も可愛い。
よく祖母がお菓子の缶に糸や編み物の道具を入れていたのを、ふっと思い出しました。
最近お菓子の缶って手にしたことってないなぁ〜。紙箱が多い感じがする。
カワイイ缶だと捨てるのはもったいないし、なにか収納するのにいいから、
環境にいいのかも。
　

今年は昨日９日から仕事初め。
やっとお正月気分が抜けて、通常の生活もスタート。
スタートと言えば、教室の予約表（スゲジュール表）もスタートです。

予約があるとこのノートに書き込むのですが、結構日程を調整するのに、毎月悩みます。
毎日ノートを見て、この日の午後に何をしてとか、体験レッスンのはどの日にしよう？とか。
今年もこのノートが大活躍しますように・・・。
ノートさん♪今年もヨロシクね！

明けましておめでとうございます。
今年も私のHP＋ブログをヨロシクお願いします。
今年は頑張って色々、いっぱいUPしてゆきますので、
是非暇な時にでも遊びに来て下さい。

さて私の年末〜お正月にかけて、何をして過ごしたか？と言いますと、
これとお話する出来事もなく･･･。平凡にダラダラと過ごしてました。
お正月と言えばお正月だけど、普通の連休と変わらない生活でした。

年末に親しい友人達と忘年会。いつもの持ち寄りPartyです。
いつもは夕方からスタートをするのですが、今回は集合２時（早っ！）
私を含め２名がこの夜に忘年会の梯子のため、スタートを繰り上げて頂きました。



今回はエピとピンチョスです。（エピは今月教室で実習しま〜す。）

お酒の摘みなので、ブラックペッパーを利かせた大人のエピ。
いっぱい焼いたのですが、(計６本）
なななんと好評で完食。（嬉しい）

この後串揚げを揚げたり、お菓子で2007占いゲームをしてお開き。
ゲームは１歳のハルカちゃんが幸運お人形をget。

私と友人は場所を移動して別の忘年会スタート。
結局この日は２時にスタートをして、寝たのは翌朝６時でした。
我ながらビックリです。

イースト
ベーコンエピ

ちょっとお酒の摘みになるベーコンエピです。
１種類はベーコン＋マスタード、もう１種類はベーコン＋ブラックペッパー。
ランチやおやつ、お酒にもピッタリなパンです。



天然酵母
りんごパン

すったリンゴを仕込み水にして、焼き上げたパンです。ランチの食事パンにどうぞ。
まわりは香ばしく中はしっとりして美味しいパンです。



週末クラス
天然酵母クラス　１/１３（土）
イーストクラス　 １/２０（土）

年始は１/９よりスタートします。
ご予約はメールにて随時受付してます。