やっぱり天然酵母は美味しい♪って、毎朝満足している私です。
今育てているのが自家製ﾚｰｽﾞﾝ酵母です。
自家製ﾚｰｽﾞﾝ酵母液
自家製ﾚｰｽﾞﾝ酵母種

このﾚｰｽﾞﾝ種からリュスティックを作りました。

全粒粉入りと２種類焼きました。

　
毎朝この天然酵母のパンを食べてますが、美味しくって飽きない。
歯ごたえも良し、噛むと粉の甘みが出て本当に美味しい。
粉＋塩＋砂糖＋酵母＋水だけのシンプルなパンなのに･･･。
んんんん〜ん、奥が深い。

８月は今まで教室で紹介してきたパンの中から、リクエストが多かったパンを作ります。
イーストパンはﾍﾞｰｸﾞﾙ

天然酵母パンはイチジクとプルーンのパン

７月に引続きナンも実習出来ます。


予約の際にご希望のパンを選んで下さい。

８月の週末クラス：２０（日）ｲｰｽﾄﾊﾟﾝ　６（日）天然酵母パン

以前紹介した下北沢のチクテカフェのＢａｋｅｒｙをご紹介。
http://www.cicoute.com/
今までブログに２回登場したチクテのパン(4/14、5/13)。
今回はパンを買いに直接お店行ってきましたよ。

お店は大人２、３人入るといっぱいになる小さなﾍﾞｰｶﾘｰ。
営業時間が１３時〜１７時の数時間。販売するパンも数種類で数は少なめ。
そこがﾘﾋﾟｰﾀｰの多い理由のひとつなんだろうなー。
もちろんパンも美味しいですよ♪。

今回は人気のマッフィンも予約しました。
なななんと１１月まで予約でいっぱい！11/6に食べれそうです。
下北のカフェではマッフィンが食べれるので、そちらに行こうっと。

ナンです。


夏はカレーが食べたくなりますよね。
夏野菜カレーとナンとビール。（ビールは余計ですが･･･）
モチモチした食感のナンと全粒粉入りと２種類作ります。

７月の天然酵母パン小麦胚芽のイチジクとプルーンパンです。




ミネラル豊富でヘルシー小麦胚芽入りの生地に、鉄分豊富なプルーンやイチジクを入れて焼き上げます。

７月は予約が上旬に集中しますので、ご予約はお早めに･･･。
７月５日（水）はお休みしますｍ(　)ｍ。

７月の週末クラス（週末クラスは午前のみです。）
７/　９（日）天然酵母クラス
７/２２（土）ｲｰｽﾄパン
予約はメールにて受付しております。

ここ４､５年の間、軽井沢に年２､３回のペースで行ってます。
って聞こえはいいですが、主人の会社の保養所に通ってます。（まるでセレブ気分）
有り難いことです。感謝っス。その保養所はこんな所です。

洋館建物でその名は軽井沢倶楽部。

そこのお庭は静かで素敵です。ﾏｲﾅｽｲｵﾝが出てるって感じ。（それは滝だよね。）
夕食に出たﾃﾞｻﾞｰﾄにｱｲｽｸﾘｰﾑの上に蕎麦の花の蜂蜜が美味しくって
厨房の方に無理を言って分けて頂きました。図々しくゴメンなさい。

味は蜂蜜って言うより、黒蜜のような濃厚な味。
きな粉などにかけても相性がいいって感じで、美味しい。
蜂蜜バターも買いました。口どけが良くって濃くと甘みが美味しい。



軽井沢デリカテッセンにって、コンビーフ、ﾍﾞｰｺﾝ、ソーセージを購入。
コンビーフがお気に入りです。
帰りに地元のスーパーマーケッﾄに寄って、野菜、お蕎麦、味噌など色々と購入。

ぬれいちじくとあんず。

こちらは花豆甘納豆。食べ応えのある甘納豆です。
甘納豆はちょっと苦手って人も、和菓子を食べる感じで食べれますよ。
１粒がすごく大きいから満足度★★★★☆
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