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  • パン教室「Enchante」の日記です。Enchanteはフランス語で“はじめまして”という意味です。

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    パン教室 Enchante
    焼きたてのパンを自宅のキッチンで作ってみませんか?
    こんなの見つけたよ。
    久し振りにカールを食べた私。
    数年前カールブームの頃があって、買い物に行くとなんだか買ってしまう。
    小さい食べきりサイズを買ったり、チーズ、カレー、醤油味・・・などなど。
    やっぱりチーズ味が好き♪って感じで。
    ここ2,3年ははまってなく、先週久し振りに食べましたら、こんなの見つけたよ。
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    お菓子を食べていて、こんな面白い形を見つけると誰かに見せたくなるよね。
    で今回ブログにてご紹介。

    テーマ:おやつ - ジャンル:グルメ

    大活躍
    小さな物でも大活躍している物ってありますよね。なーんてことない物でも、
    ないと困るって物ありますよね。
    そう、今回表彰したい物があるのです。働き者?物?で大活躍している、
    ジャ〜ン! 計量カップ?スプーン?です。
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    教室でよく使ってご存知だと思いますが、粉を計量する時に大活躍してるカップです。
    巨大スプーンの形をした、計量カップで粉をすくって入れる時に、こぼれないし大変便利。
    ずっと1つでしたが、使い易いのでもう1つ取り寄せました。
    これでさらに便利になり、さらに大活躍ですね。
    生徒の皆さん、今後もヨロシク。

    ハーブミックス自家製酵母
    自家製酵母に適した季節になりやる気満々の私です。
    先日自家製酵母教室に行って、ハーブミックス酵母にトライしてきました。
    ハーブミックス酵母パンも食べた事もないので、興味津々で参加しました。
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    これはハーブを数種類混ぜた酵母です。爽やかで癒される香りでした。
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    ペルーのペッタンコパン。(全粒粉入り)
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    持ち帰った生地でカンパーニュを焼きました。
    この生地の全粒粉は直前に石臼挽きをしたもの。挽くのも自分でやりましたよ。
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    スペルト小麦を石臼挽きしたもの。
    生まれて初めて石臼で小麦を挽いたけど、結構大変でした。(でも楽しかった)
    挽きながらチャングムのドラマを思い出したのは、きっと私だけだろうなー。(笑い)
    そうそう、ハーブミックス酵母のパンの味は?っと言うと、爽やか。
    国産の粉の生地でしっとりしていて、爽やかなのでオリーブオイルを付けて食べると、
    とても美味しいパンでした。ワインやチーズと相性が良い味って感じ。

    テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

    CICOUTE のパン
    先日友人からCICOUTEhttp://www.cicoute.com/ のパンを頂きました。
    先月チクテカフェに行って以来、あーパン屋さんにも絶対行きたい!行かなくては・・・。
    って、毎朝のパンを食べる度に思ってたのです。(大げさですが)
    チクテカフェの様子は4/14のブログを見て下さい。
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    マッフィンは予約販売で、ななななんっと!8月まで予約でいっぱいのようです。
    ハード系が大好きな私好みのパンばかりで、幸せ♪
    イチジクの入っているパンがとても美味しかった。
    頂いたパンが食べ終わる頃、お店に行きたい、行かなくては・・・。

    テーマ:パン - ジャンル:グルメ

    リスドォール・ミツ
    先週高島屋の新聞広告に、デリシャス フェスタ開催を発見した私。
    富良野牛乳プリンリスドォル・ミツと気になるお店が・・・。
    これは是非このチャンスに食べたいっと思い、翌日11時に買いに行ったのですが、
    富良野牛乳プリンは開店30分で売切れ、(残念)
    リスドォル・ミツのパンはGet!
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    右はフェヌグリーク ブレーンノア(くるみ、ジャガイモ、チーズ)後をひく美味しさでした。
    右はビール酵母のバケット。中の生地が引きが良かった。
    けどもう少し塩味があると私好みなんだけど・・・。
    地下の明治屋でいつもブルーチーズフィッセルを購入。ビールにあうのよね。このパン。
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    チーズ好きの方には是非お勧めのパンです。
    自分で作ってもいいのですが、ブルーチーズが高いし・・・。でも1度はトライしたい。

    テーマ:パン - ジャンル:グルメ

    GW 後半
    GWの後半4日に、いつものメンバーでBBQ。
    最近の集まればチャングムごっこ。韓国ドラマがブームになっても、
    天邪鬼の私は見ないし興味ゼロでしたが・・・、
    チャングムで、韓国ドラマデビューをしちゃいました。
    昼ドラのようで結構はまってる私です。
    キッチンに入るなり皆役になりきっている私達。
    なかなかの役者で結構いいかも。(笑い)
    ちなみに私はドックおばさん。
    なんだか中学生の頃を思い出します。
    エースをねらえで岡ひろみとお蝶婦人ごっこをして、テニスをしていた頃を・・・。
    (年齢がわかってしまう・・)
    スラッカン達が作った料理は、
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    私が作ったパエリア。
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    スラッカン達が作った串物。
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    ラムの香草焼き
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    沖縄のアグー豚の塩釜
    どれもすべて美味しいかったです。
    素材を生かした調理ってやっぱり炭火焼きかな。実感しました。
    さてスラッカン?チャングム?ドックの妻?
    分らない方は、1度放送を見てみてね。なかなか面白いよ。
    ドック妻より。

    GW 前半
    GWは皆さん、楽しくドライブ?旅行?
    私は家の仕事です。(涙)衣替えをし、我家の2Fの大掃除をしました。
    そればかりしていると、疲れるので気晴らし第一弾で、
    以前から約束していた仲間と、Dinnerを愉しんできました。
    久し振りにイタリアンANTONIO’Shttp://www.antonios.co.jp/
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    お店の雰囲気もよく大人のイタリアンを、
    女5人でワインと美味しいお料理で気分良く愉しんできました。
    久し振りに会ったのでお喋りに夢中になって、すっかり写真と撮るのを忘れていた私。
    上の写真はほとんど食べ終わる頃です。(残念)
    このお店を出たのが22時頃、それから話が弾んでしまい、なぜか立ち話をした5人。
    気が付けば終電時間(24時)びっくり!。約2時間立ち話をしてた事に驚いた。
    男性には考えられない事でしょうね。女性なら何度か経験ありませんか?
    2時間ほどの立ち話。

    テーマ:イタリアン - ジャンル:グルメ

    5月のパン
    今月はそば粉入り胡桃パンです。
    そば粉の香りの生地香ばしい胡桃の食感が楽のしめます。
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    そば粉と強力粉で生地を作り、香ばしい胡桃を入れて焼き上げた、素朴なパンです。

    テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ