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Enchante

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  • パン教室「Enchante」の日記です。Enchanteはフランス語で“はじめまして”という意味です。

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    パン教室 Enchante
    焼きたてのパンを自宅のキッチンで作ってみませんか?
    ECRU
    時々私はパンを1次発酵中にキッチンタイマー持参で、もうダッシュで買い物に行くのですが、
    先日も駅前のたまプラーザ東急に、ダッシュで行ってきました。(車は安全運転です。)
    買い物中お昼をどうしよう?と思い、気になっていたお店をチラリと覘いたけど、
    Cafeで食べる時間もないし・・・って悩んでたら、Take out Menuの文字が目に入り、
    それに決定。お店はオーガニックCafe ECRUです。
    http://www.cafe-ecru.com/
    ランチボックスおかずのみと天然酵母雑穀パンと穀物コーヒースコーンを購入。
    20060429163517.jpg
    キッチンタイマーは残り20分になり、またダッシュで帰宅した私です。
    買い物の仕分けを済ませ、分割→成形→2次発酵中にランチをしました。
    パンはフワフワでよくあるハイジの白パンのようです。スコーンは気に入りました。
    コーヒー生地が美味しい。自分でもトライして作ってみよう。今日も勉強になりました。

    テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

    春のリース
    なんだか連日忙しい私です。春が来て新緑も眩しくなる季節になってきましたが、
    我家の庭やお部屋の中には春が来てません。庭もお花の鮮やかな色物もなく、
    部屋のリースやドライフラワーも色あせてしまい、寂しい感じです。
    我家に春よCome onって感じで、先週リース教室に行ってきました。作品はこちら!
    20060429160432.jpg
    緑をベースに、ピンクのバラ&白の花でアクセントって感じです。
    春から初夏にピッタリなリース。リース作りは2回目のビギナーなので、
    時間はかかるし、先生にヘルプしてもらいぱなしの私でした。(反省)
    そのリース教室は・・・。
    http:///www.noguti-tazuko.com/
    野口多鶴子さん主宰のアトリエMavieです。

    テーマ:■お花が好き♪ - ジャンル:趣味・実用

    パリ気分
    近頃、パリ気分になれるお店が増えてきたなって思いませんか?
    レストラン、カフェ、雑貨屋さん、ケーキ屋さんと・・・。
    自由ヶ丘のPatisserie Paris S'eveilleもその1つ。http://www.ne.jp/asahi/cake/net/tokyo/pari/pari.htm
    店内に入ると美しいケーキと焼き菓子、クロワッサン、ジャムと並んでいて、
    フランス語のラジオが流れている店内は、うんんParis。
    フィグオランジュとCafeを注文しました。(写真撮る前にペロリと食べちゃった)
    フィグオランジュは濃厚なチョコレートケーキがオレンジの酸味でしつこくなく、上品で美味しかった♪。
    チョコと柑橘系の組み合わせが好きなので、注文して大正解でした。
    クロワッサンの美しく焼き上がってたので、とても気になります。
    次回はクロワッサンを買ってみましょう。

    テーマ:おやつ - ジャンル:グルメ

    うわさのポテトチップス
    うわさのポテトチップスを食べちゃいました。(ダイエット中なのにっ!)
    20060422232805.jpg
    あのスパイスのGABANのポテトチップス。粗引きブラックペッパーとチリペッパーの2種類。
    http://housefoods.jp/products/catalog/?cat=1,1015,1247
    ポテトチップスを食べているって言うより、
    スパイシィーを味わうって感じ。香りも良いし。美味しい♪ 
    今年の夏はビールとこれだな。

    テーマ:お菓子 - ジャンル:グルメ

    自由が丘ロール
    私は時々プチ天邪鬼になる。(人様には迷惑をかけない天邪鬼です)
    今回の天邪鬼振りは、ロールケーキ屋さんで・・・。
    かなり前にロールケーキを買いに行ったら、
    残念な事に完売で購入出来なかった事がありました。
    そのお店は自由が丘ロールhttp://www.jiyugaoka-rollya.jp/
    今週たまたま近くに行ったので、リベンジで寄ってみたら、あるあるあのロールケーキ。
    ケースの中のロールケーキを見て、どれにしようかな?って夢中になっていた私でしたが、
    あのプチ天邪鬼が・・・。ロールケーキを注文するかと思ったら
    柚子ケーキと焼き菓子を注文。
    20060422225630.jpg
    一緒に行った友人は、もちろんロールケーキを購入しました。
    家に帰った私はなんだか、ロールケーキが気になりプチ後悔してます。
    お味はどうでしたか? 
    次回は素直に購入します。

    テーマ:お菓子 - ジャンル:グルメ

    久し振りに、和。
    最近カフェでランチが多かった私ですが、女子2人でお昼ってなると・・・?
    って考えて久し振りに和食で楽しんできました。
    で行ったのは自由が丘の仁松庵20060422215638.jpg

    20060422215713.jpg
    入り口は風情ある引戸で、入るとなんだか懐かしい感じの店内。
    私達は松花堂弁当。(1日10名限り)を頂きました。
    この時期に和食を頂くと、季節を味わえて心もお腹も大満足です。
    やっぱり日本食っていいなぁ。なんだかホッとする。
    若い頃は会席料理など行くと、妙に緊張して背筋がピンっとしていたけど、
    最近はホッとして癒される私です。大人になったんだなぁーって思うし、
    そのような場所が似合う年齢になってきたって事?つまり・・・
    イヤイヤ、この先は止めましょう。
    こんな事を言ってますが、翌日にはイタリアン、フレンチって気になっている私です。
    まーいいかぁ。(^v^)v 

    テーマ:きょうのご飯 - ジャンル:グルメ

    VIRON
    春になり晴れると、な〜んだかお出かけしたくなりませんか?
    そんな気分になって買物帰りに寄ったのがVIRON.東急本店前(渋谷)
    ここに来るとフランスを感じるお店のひとつ。それは当り前なのです。
    フランスのブーランジェリーが日本にやって来たのだから。
    バケットが有名で、生地の気泡が大小あって見るだけで美味しそう。
    実際美味しい買ったです。
    20060419233645.jpg
    左は雑穀入りパン。右はパケット生地を丸めたパン。小さいのはクスクスとチーズ入りパン。
    すべて美味しい。また当り前の答えでスミマセン。
    小さいクスクス入りパンは生地はしっとり、小さいベーコンと中心にチーズが入ってますが、
    ベーコンが主張して塩気を感じるので、ベーコンなしで食べてみたいかな。
    お店の2Fはレストランで、勿論パン屋さんのパンも食べれるし、コース料理も。
    この日は荷物があったのでバケットが買えず、お店で食べることにしました。
    バケットのサンドウィッチ+キッシュ+カフェを食べました。
    噛むと粉の旨みが出できて、また噛むと甘みを感じてって、その繰り返しで美味しい。
    ハードパンが好きな私にはご機嫌なお店です。雰囲気もパリにいる気分になれるし。
    開店〜12時までは数種類のパンと数種類のジャムで楽しめるセットがあるので、
    毎回これをって思うのですが、出かけるのが遅くなり12時過ぎちゃう。
    次回はきっと。

    テーマ:パン - ジャンル:グルメ

    かもめ食堂
    久し振りに映画を観賞。家でDVDで映画は見ていますが、今回は映画館で観て来ました。
    やっぱり映画館はいいですなぁ。予告ムービーが長いのが嫌ですが・・・。
    DVDだと早送りが出来るのに!
    かもめ食堂を観たのです。http:///www.kamome-movie.com/
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    私の好きな小林聡美、片桐はいり、もたいまさこの3人が出演。
    3人とも個性的で抜群な演技センスがある。(評論家気取り)
    内容はフィンランドの首都ヘルシンキで日本食食堂を舞台にしたお話。
    詳しく話しちゃうと、これから観る人に悪いので、これだけで勘弁を。
    この映画を観たら何だか、カフェとか食堂もやってみたいなぁーなんて思っちゃた。
    キッチン用具やお皿、家具など北欧ブランドばかりで、いいのよぉ〜。
    衣装もいいの。北欧ぽい生地でレトロぽくって。ほのぼの系の映画。
    DVDが出たら買っちゃおっと。
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    かもめ食堂のパンフレット。中身は内緒(意地悪でゴメンなさい。)

    テーマ:今日見た映画 - ジャンル:映画

    レジオン
    ル・コルドン・ブルーが終了して冷凍保存していたパンも減って、我家の冷凍室にやっと隙間が出来ました。そうなると美味しいパンを買いたいなぁー、食べたい気分♪。
    本当に久し振りに都筑区のレジオンに行きました。
    ケーキもありますが、私は正直言ってケーキにはそんなに興味がないのです。
    やっぱりパン。ここは天然酵母中心のパン屋さん。
    ここのカフェでスープと天然酵母パンセットを食べる予定でしたが、
    遅い朝ご飯で食べ過ぎたので、お腹が減らない。けど寄っちゃう私。
    結局パンを買って家で食べることに。
    右がくるみパンと左は栗&くるみパン。
    私が気に入ったのは栗&胡桃パン。中の栗の水分を生地が吸って、
    生地がしっとりして、香りも良かったです。
    栗の粉が入っているって書いてあったかな?(読んだが忘れてしまった)
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    ラスクと胡麻パン
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    ここのラスクは甘くなく、美味しいからお気に入りです。
    胡麻パンは天然酵母の酸味があって、酒粕のような香りがする。
    中はとてもしっとりしていて、伸びが良い。
    この日お腹が減らずランチは16時過ぎ。パンとサラダを食べて満足。でしたが・・・。
    こんな時間に食べるとお腹が減るのが21時頃になり、暴走食いすると危険な時間帯。
    こんな時皆さんはどうしてますか?食べる?食べない?
    冷蔵庫を開けたり閉めたりして、適当につまんで済ませました。

    テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

    チクテ カフェ
    ずーと気になっていたカフェに行って来ました。
    行きたいと思っては忘れて、そしてまた思い出しての繰り返し。
    そのカフェは下北沢のCICOUTE(チクテ)CAFE
    http://www.cicoute.com/
    先月ある雑誌にここのパンが紹介されていて、
    それを読んでから、もぉー気になってしまい忘れないうちに行って来ました。
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    開店は12時。平日でも開店前から並んでいるとの噂。並ぶのは覚悟で出発。
    到着したのは1時半頃。ピークは過ぎたのか、席は空いていてスムーズに座れた。
    ラッキー。早速サラダ、マッフィン&飲み物セットを注文しました。
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    焼いたマッフィンにバターが塗られてくる。蜂蜜をかけながら食べるのですが、美味しい♪
    1つずつ銅版の上で丁寧に焼き上げるので、外はしっかり焼けて中はしっとり。
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    パンは帰りに買ってきました。(右側)自家製酵母で作ったパンです。
    チェリーチーズです。チェリーの酸味のせいか酵母の酸味を感じなく、
    歯ごたえが気持ちよいパンでした。
    隣のクッキーは、帰りに寄った雑貨屋さんで買ったもの。
    今度はこちらのBAKERYに行こう。忘れないうちに。

    テーマ:カフェ - ジャンル:グルメ

    teq teq 雑貨屋さん
    下北沢にあるteq teqと言う雑貨屋さんに行ってきました。
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    ここは作家さんの1点ものが多く、器、布小物が中心に置いてあるお店。
    実は雑貨の他に自家製パンを買うのが、もう一つの目的。
    残念な事にこの日は販売日でなく、結局クッキーを買って来ました。
    その写真はチクテカフェにて。
    ちゃんと雑貨も買って来ましたよ。
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    このグラスとても小さいのです。高さは5cm直径3cmです。
    さて何を入れようかな?

    テーマ:雑貨 - ジャンル:趣味・実用

    お花見
    桜が咲けば日本人はそう!お花見ですよね。って言っても私は初花見。
    今までは歩いて花見をする派でした。お城やお堀の桜、川沿いの桜などを、
    散歩そしながらお花見をしていましたが、今回はいつものメンバーに誘われて桜の下で一杯。行った公園は遊歩道や池があり、歩道沿いにはオシャレなカフェがあったりして、
    ご機嫌なスポットでした。桜がなくても十分満足ゆく公園でした。
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    花見スタートは15時、ちょうど前半に来ていた人達と入れ替わりの時間帯で、
    場所取りも苦労せず良い場所をGet。早々にシャンパン、ビールで乾杯!
    少し桜を眺めて友人宅に移動。
    上の写真は帰り支度をしているところ。早っ!桜さま御免なさい。
    結局いつもの飲み会に。大人なんてこんなモンです。
    でもお料理はお花見ってことで和食が中心です。
    毎回洋食が中心なので新鮮に感じました。
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    私は友人宅でピサラディエールを作りました。(南仏風pizzaって感じ)
    酔っ払っていたから形は乱れていますが・・・。
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    今回も楽しい会になりました。感謝。是非来年も行きたい!

    テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

    4月のパン
    4月のパン
    カボチャジャガイモ2色パン
    春らしい鮮やかな黄色と白の2色で見ても楽しい♪食べて美味しいパンです。
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    マッシュをしたカボチャを入れた黄色い生地と、
    同じくマッシュポテトを入れた白い生地を編み食パン型に入れて、
    カボチャの種を飾って焼きます。
    外皮はパリパリ。中の生地はもっちり、しっとりそしてほんのり甘いです。
    焼き上がったパンの切り口が鮮やかな色と色々な模様が楽しめます。
    これは渦巻きにして焼いてみました。
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    テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ