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  • パン教室「Enchante」の日記です。Enchanteはフランス語で“はじめまして”という意味です。

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    パン教室 Enchante
    焼きたてのパンを自宅のキッチンで作ってみませんか?
    基本に戻って
    秋からLe Cordon Bleuのパン作りの修行中の私。
    基本に戻ってパン作りをしていると、色々と発見があり勉強になるし、
    とても楽しい♪。
    で今週のパンは・・・。
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    パン・ド・ミー、久し振りに基本に戻ってって感じで。三つの山形にするのですが、
    三つ均等に山にするのが、簡単そうだけどこれが以外に難しい。
    Baquette.jpg

    バケット、このパンは私の一番好きなパン。好きなパンは何度も作るから上達するの早い。フランス人シェフに「トレビア〜ン。」って褒められると、本当に嬉しいし、自信がつく。
    20060124210136.jpg
    パン・オ・レザンの3種類。
    このパン・オ・レザンは、バターの折り込み生地(クロワッサン生地)をベースにして作るパン
    なのですが、このクロワッサン生地を扱うのが本当に苦手な私。
    でもこの学校に通っている間に苦手を克服したい。
    さー、来週も頑張るぞ!

    テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

    試作中
    毎月悩む翌月のパン。試作を何度か作るのですが、
    1回で成功って事はあまりなく本当に悩みます。
    今回は生地にドライトマトを混ぜるのは決めてるのですが・・・
    20060120200240.jpg
    今ドライトマトがマイブーム。サラダに入れたりと色々と活用している私。
    生のトマトより味が濃縮されていて美味しい。
    さて明日も試作、頑張ろう!

    テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

    魔法瓶
    先日友人から万能茶を譲ってもらい、今年から我家も健康茶生活を始める事にしました。友人はかわいい魔法瓶にお茶を入れて、いつでもアツアツのお茶を飲んでいるのを見て。
    よ〜し!私もお気に入りの魔法瓶を買ってお茶をいれよう!って事になり、
    購入したのはこれっス。
    20060115182454.jpg
    alfi(アルフィ)Made in Germany1ℓサイズでございます。
    見た目が良くないと収納してしまい、結局使わなくなるので、
    インターネットで探すこと数時間かけてこの魔法瓶を買いました。
    注文した翌日には手元に届き、あ〜今って本当に便利な世の中になったと感心しながら、早速お茶を煎じて魔法瓶に入れました。
    毎朝お茶を沸かすのが楽しみ♪って言うか、お茶を魔法瓶に入れるのが楽しみ♪って
    感じです。魔法瓶を使いたくってお茶をカップに注ぎ、
    ま〜1日でお茶を1ℓ飲んでいる私です。結果的には健康につながるわけです。
    ここで一言、そのお茶は本当に美味しいのです。クセがなくって。お気に入りです。
    そのお茶があるから魔法瓶があるのですから、そこんとこ、ヨロシクっす。
    なんちゃって(笑い)。

    テーマ:お買い物 - ジャンル:日記

    プチ新年会
    2日に友人宅でプチ新年会をしました。
    お料理はいつもの持ち寄り形式。
    私はキドニービーンズのサラダ。
    20060103183016.jpg
    お料理の後半にホットワインが出で、うん〜んこれが美味しかった。
    あ〜でもないこ〜でもないって感じで、お喋りをしていたら、
    あっという間に深夜1時。外にでると道路も車も真っ白に凍っていて、
    車の窓は開かなくなっていました。
    新年も友人と集まって、美味しい食事とワインで楽しかったです。



    テーマ:年末年始、お正月 - ジャンル:ライフ

    お知らせ
    明けまして、おめでとうございます。
    今年も宜しくお願い致します。
    お教室は1/10(火)からスタートを致します。

    テーマ: ☆Happy new year ☆ - ジャンル:日記

    1月のパン
    明けまして、おめでとうございます。今年も宜しくお願いします。
    今月はリクエストにお答えしてメロンパンです。
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    中はふわふわ、外のクッキー生地はサクサク。
    サクサク、フワフワの食感を楽しんで下さい。
    お子様のおやつTimeにピッタリな菓子パンの一つです。
    気になるカロリーも控えめに仕上げてあります。
    初心者の方はチーズパンを予定しています。
    成形時に生地にチーズを包む勉強です。手軽で簡単です。
    教室は10(火)からスタート致します。
    今月は下旬に予約が集中しますので、ご予約はお早めにどうぞ。

    テーマ:パン - ジャンル:グルメ