秋からLe Cordon Bleuのパン作りの修行中の私。
基本に戻ってパン作りをしていると、色々と発見があり勉強になるし、
とても楽しい♪。
で今週のパンは・・・。

パン・ド・ミー、久し振りに基本に戻ってって感じで。三つの山形にするのですが、
三つ均等に山にするのが、簡単そうだけどこれが以外に難しい。


バケット、このパンは私の一番好きなパン。好きなパンは何度も作るから上達するの早い。フランス人シェフに「トレビア〜ン。」って褒められると、本当に嬉しいし、自信がつく。

パン・オ・レザンの３種類。
このパン・オ・レザンは、バターの折り込み生地（クロワッサン生地）をベースにして作るパン
なのですが、このクロワッサン生地を扱うのが本当に苦手な私。
でもこの学校に通っている間に苦手を克服したい。
さー、来週も頑張るぞ！

毎月悩む翌月のパン。試作を何度か作るのですが、
１回で成功って事はあまりなく本当に悩みます。
今回は生地にドライトマトを混ぜるのは決めてるのですが･･･

今ドライトマトがマイブーム。サラダに入れたりと色々と活用している私。
生のトマトより味が濃縮されていて美味しい。
さて明日も試作、頑張ろう！

先日友人から万能茶を譲ってもらい、今年から我家も健康茶生活を始める事にしました。友人はかわいい魔法瓶にお茶を入れて、いつでもｱﾂｱﾂのお茶を飲んでいるのを見て。
よ〜し！私もお気に入りの魔法瓶を買ってお茶をいれよう！って事になり、
購入したのはこれっス。

alfi(ｱﾙﾌｨ）Made in Germany１ℓｻｲｽﾞでございます。
見た目が良くないと収納してしまい、結局使わなくなるので、
ｲﾝﾀｰﾈｯﾄで探すこと数時間かけてこの魔法瓶を買いました。
注文した翌日には手元に届き、あ〜今って本当に便利な世の中になったと感心しながら、早速お茶を煎じて魔法瓶に入れました。
毎朝お茶を沸かすのが楽しみ♪って言うか、お茶を魔法瓶に入れるのが楽しみ♪って
感じです。魔法瓶を使いたくってお茶をカップに注ぎ、
ま〜１日でお茶を１ℓ飲んでいる私です。結果的には健康につながるわけです。
ここで一言、そのお茶は本当に美味しいのです。クセがなくって。お気に入りです。
そのお茶があるから魔法瓶があるのですから、そこんとこ、ヨロシクっす。
なんちゃって（笑い）。

２日に友人宅でプチ新年会をしました。
お料理はいつもの持ち寄り形式。
私はｷﾄﾞﾆｰﾋﾞｰﾝｽﾞのｻﾗﾀﾞ。

お料理の後半にﾎｯﾄﾜｲﾝが出で、うん〜んこれが美味しかった。
あ〜でもないこ〜でもないって感じで、お喋りをしていたら、
あっという間に深夜１時。外にでると道路も車も真っ白に凍っていて、
車の窓は開かなくなっていました。
新年も友人と集まって、美味しい食事とﾜｲﾝで楽しかったです。

明けまして、おめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。
お教室は１/１０（火）からｽﾀｰﾄを致します。

明けまして、おめでとうございます。今年も宜しくお願いします。
今月はリクエストにお答えしてメロンパンです。

中はふわふわ、外のクッキー生地はサクサク。
サクサク、フワフワの食感を楽しんで下さい。
お子様のおやつTimeにピッタリな菓子パンの一つです。
気になるカロリーも控えめに仕上げてあります。
初心者の方はチーズパンを予定しています。
成形時に生地にチーズを包む勉強です。手軽で簡単です。
教室は１０（火）からｽﾀｰﾄ致します。
今月は下旬に予約が集中しますので、ご予約はお早めにどうぞ。