風が秋らしくなり、太陽の日も心地よい季節になりました。秋と言えば食欲の秋ですが･･･、皆さまのリクエストもあり今月のパンは、ピザです。今月は２種類のピザを作ります。
１つはピザを作り焼きたてを試食。


もう１つは生地でカップを作りその中にピザソース、具、チーズを入れたもの。カップなのでお友達にプレゼントするのもよし♪
ピックニックのお弁当にもよし♪。

今回は手作りピザソースのレシピも紹介しますので、お楽しみに♪。
月２回の生徒さんへ、胚芽パンを予定しています。詳しくは後日お知らせ致します。

秋になりシーズンオフに入った軽井沢に行ってきました。９月になっても東京並みに人がいてビックリ！。OUTLETが出来てショッピングの街に大変身したから、週末はすごい人なのです。「ここはどこ？」って一瞬思うくらい、車はほとんど都心ナンバーばかり。（私達もその中の１台なんだけど･･･）　軽井沢に行くと必ず食べるのはそば。そば屋は沢山あるけど
かぎもとやでなくちゃダメ！
手打ちなのはもちろん！歯ごたえとそば粉の香りもよく、本当に美味しい。子供の頃によく父が手打ちそばを作ってくれた味にそっくり。私にとっては懐かしい味。
それと旅と言えば温泉。千ヶ滝温泉に毎回行くのがお決まりコース。
宿の人のお勧めで帰り道あぐりの湯こもろに立ち寄ってきました。地元の人ばかりで観光客は私達だけって感じ。小諸市農村資源活用交流施設とあってか、ななななんんと入浴料が￥５００なの。安いっ！露天風呂からの景色が最高でした。軽井沢から小諸に行く道沿いには野菜直売所があり、これがまた安い！ｶﾘｰﾌﾗﾜｰ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ｽﾞｯｷｰﾆｰ、ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ、ほうれん草、シソで￥５６０！。あ〜野菜を買いに毎週行きたいくらいだぁ〜。今後は小諸に野菜、温泉コースがお決まりになりそうだ。

軽井沢に頻繁に行くようになったのは６年ほど前から、車で３時間くらいで横浜とは違う空気と景色で、旅に来たって感じを味わえるのが魅力。宿泊先もいつも同じところ。常連なので予約を入れる時に夕飯のメニューも選んじゃうチャッカリ者。今回は
豆腐とカボチャのスープ
お魚のスズキのマルセーユ風
デザート。今回はあっさりとしているけど、こちらのお料理はいつもはかなりボリュームがあって、男性でもお腹いっぱいになる。
やはり旅には食事が一番楽しみだよね。あ〜こんな食いしん坊な私はいつ痩せられるのだろうか？（悲しい）

大好きな中華街に行きました。時々無性に行きたくなり、いつも突然「行くかぁ！」って感じで車を飛ばしてやって来ます。もちろん今回も。いつもスゴイ人の中華街ですが、今日は人、人、人でどこのお店も行列。お目当てのお店も混雑で入れず違うお店に･･･（チョット残念）。
でも大好きな華正楼のあんまんを買ったから、満足。

見てお分かりの通り、胡麻パン。白と黒のごまミックス。お味はと言いますと･･･、
うんん〜ん素朴なお味です。
世間に健康ブームがやってきた頃から、どこのパン屋さんにも売られている胡麻パン。
胡麻は色々のものと相性がよく、胡麻あん、小豆あん、チーズなどに本当によく合う。
そのままでもいいけど、中に詰める具を色々と変えてもよし。
今回は具なしのシンプルな胡麻パンです。

久し振りに我家の置き物話。
夫が出張先の南アフリカで買ってきた置き物。
よ〜く見ているとなかなかカワイイ。
右の本を読んでいる彼を見ていると二宮金次郎を思い出す。
もしかしてアフリカ版二宮金次郎かな。

今日は久し振りに小田原に行ってきました。小田原と言えば小田原城。

私の小田原ははげ八鮨のおまかせ丼。

「相模湾で朝まで泳いでいたお魚がのっていま〜す。」といつも元気な女将さんもこのお店の名物。おまかせ丼はその日の漁でのっている刺身が違うのから季節を感じられる１品。
海が荒れて漁に出れない時はおまかせ丼はないので、
天気予報でその日の天気と波を確認して、予約をして行くのがベスト。
お値段は￥1100で安い！
見てわかるようにマグロとかウニ、イクラはのってない。
相模湾で獲れる魚は生姜醤油で食べるものが多く、子供の頃から食べているから私の好きな鮨ネタは鯵、生しらす。ランチ時には女性客が多く１人でも安心。
で今日は私１人で食べちゃいました。おまかせ丼大ファンの夫にはゴメンなさいｍ（　）ｍ。
小田原に行った時は是非食べてね。

２日間、ホシノ天然酵母パン講習会に行ってきました。
１日目は酵母種の説明と生種作りと天然酵母入り生地作り。
２日目は朝８時から分割→焼成→試食。３時まで。

こ〜んなに沢山お持ち帰り
今回、天然酵母が難しいと思われているのは、勝手に作り手が難しくしているだけであって、
本当はとても簡単であるって事がわかりました。自然（酵母菌）の力ってスゴイ！

８月の暑い日にこのブレンダーが、我家にやって来ました。
名前はVitantonioｸﾗｯｼｯｸﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰ。
やって来たその日からとても働き者。
初日にトマトスープ、翌朝ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰのﾖｰｸﾞﾙﾄｼﾞｭｰｽとビシソワーズ。
毎朝このブレンダーでジュースを作っています。
マイブームなのです。でも朝食のﾖｰｸﾞﾙﾄｼﾞｭｰｽは腹持ちもよく、お昼になってもお腹が空かない。これってダイエットになるかも！
このブームがブームで終わらないように･･･努力、努力。

無料でメールボックス250MB、
「MSN Hotmail」 ご利用はこちらから

パンを習い始めた頃に何度も作ったのが、このバターロール。
今回は強力粉に薄力粉を少し加えて、仕込み水を牛乳にしてみたけど･･･うんんん美味しい♪。
最近レストランで食事をしても、
バターロールを出すお店が少なくなった気がするのは、私だけでしょうか？　
パン屋さんでも棚の隅にあるような気がするのは･･･私だけでしょうか？
バターロールよ、あなたは立派な食卓パンです！

わが家には置物がたくさんあります。すべて夫の出張土産。これはデンマークで購入したもの。
こんなカワイイ物なら大歓迎ですが･･･。等身大サイズの物は困っちゃう。
そのお話は次回のお楽しみに♪

三浦三崎にお出かけ、車から降りると霧の中からまままマグロが･･･！
お昼を食べて、お買い物して２，３時間過ぎても、船から次々手品のようにマグロが出でくるから、
本当にビックリ！

働く男達って感じで、
私の頭の中ではNHKのﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄXの中島みゆきの曲がグルグル流れていました。

初夏に友人宅でPartyがあり、ゲストにあのﾊﾟﾄﾘｽ･ｼﾞｭﾘｱﾝ！ななななんとツーショットしちゃいました。この度初公開っｽ。

New Yorkスタイルのベーグル　プレーンなベーグルもいいけど、
今回はﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを生地に混ぜたﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾍﾞｰｸﾞﾙ　
発酵は１回のみだから簡単なのが嬉しい。おまけにヘルシー。

久し振りに早朝パンを焼きました。
始めはフィッセルのつもりが、結局丸パン。