最近大変お世話になっている先生の妹さんが、シェフをしている、
長野県安曇野の、マクロビオティックのレストラン、お宿のシャロムヒュッテのお料理を紹介した本です。


こちらのお食事には目の前の畑で採れた新鮮な野菜と穀物を中心にした、マクロビオティックを基本したお料理です。最近スローフードと言う言葉がありますが、それを乗り越えたいと言う想いで、こちらのお料理は本のタイトルでもある「ピースフード」なのです。本の中には季節ごとの野菜や山菜の収穫時の写真や、お料理が紹介されています。緑いっぱいの中でのライフスタイルには箱根育ちの私には、懐かしくもあり、憧れです。でもすっかり都会生活の便利さに慣れてしまった私には、緑に囲まれた山での生活は厳しくって無理かな？！こちらの本の畑やお料理の写真を見ているだけで、癒される。今私が刻んでいる時間の流れと、ちがう時の流れで生活している空気、臭いが感じられる。紹介されている天然酵母のパンも素朴で暖かみがあって、お料理もシンプルで女性らしさがあり、オシャレ。
これからの長野は厳しい冬になるので、是非来年の新緑の眩しい季節に行きたいです。

「パリで暮らしてみた」
すげさわかよ　大和書房